Tabla de contenidos
| Prólogo |
Resumen
PDF
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Bernabé Sanz Pérez, Manuel Dominguez Carmona |
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| Presentación |
Resumen
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Juan Manuel Reol Tejada |
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| Preocupación de los consumidores por la Seguridad Alimentaria |
Resumen
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Bernabé Sanz |
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| La escherichia coli enteropatógena y sus factores de patogenidad |
Resumen
PDF
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Manuel Domínguez Carmona, Manuel Domínguez de la Calle |
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| Residuos de plaguicidas en alimentos |
Resumen
PDF
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Bartolomé Ribas Ozonas |
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| Tratamientos industriales y culinarios como causa de sustancias tóxicas alimentarias |
Resumen
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León Villanúa, Esperanza Torrija |
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| Alcohol y sociedad |
Resumen
PDF
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Domingo Espinós |
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| Desarrollo sostenible en la producción alimentaria |
Resumen
PDF
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Segundo Jiménez, Fernando Jiménez |
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| Probióticos y prebióticos |
Resumen
PDF
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Pablo Hernández Cruza |
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Farmacia 11 28004 Madrid. Spain
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