Tabla de contenidos
| Presentación |
Resumen
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Julio R. Villanueva |
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| La producción agroalimentaria española. Situación actual y perspectivas futuras |
Resumen
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Gaspar Gónzalez |
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| Evolución de los hábitos alimentarios de los españoles: Diferencias demográficas |
Resumen
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Olga Moreiras, Carmen Cuadrado |
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| Las legumbres en la alimentación |
Resumen
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Jesús larralde |
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| Componentes no nutritivos de los alimentos |
Resumen
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León Villanúa, Esperanza Torrija |
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| Los antioxidantes de los alimentos |
Resumen
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Manuel Ortega Mata |
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| Importancia del hierro en la alimentación |
Resumen
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Bartolomé Ribas Ozonas |
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| Alimentos funcionales (nutracéuticos) |
Resumen
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David Martín Hernández, Mª Montaña Cámara Hurtado |
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| Alimentación probiótica y bacterias lácticas |
Resumen
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Bernabé Sanz, Juan José Murillo Ramos |
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| Alimentos transgénicos: verdades y mentiras |
Resumen
PDF
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Juan Ramón Lacadena Calero |
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| Obesidad y Salud |
Resumen
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Manuel Domínguez Carmona, Manuel Domínguez de la Calle, Lorenzo Domínguez de la Calle |
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| Restricción calórica y expectativa de vida |
Resumen
PDF
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Ángel Santos Ruiz, María Cascales |
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| La victoria contra el hambre |
Resumen
PDF
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Gregorio Varela Mosquera |
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REAL ACADEMIA NACIONAL DE FARMACIA
Farmacia 11 28004 Madrid. Spain
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