Se compara la interacción carbohidrato-lectina entre el glucogalactomanano aislado de las paredes celulares de Verticillium fungicola y las lectinas de los carpóforos de Agaricus bisporus o de Pleurotus ostreatus, para establecer el mecanismo molecular de la “mole seca” o verticiliosis de los cultivos comerciales de ambas setas comestibles. La interacción entre las moléculas complementarias, “moléculas diana”, parece ser debida a la galactosa terminal unida en (1-4) al esqueleto de manosa unido en (1-6) de la molécula del glucogalactomanano de V. fungicola.

Palabras clave: “Mole seca”, Verticiliosis, Glucogalactomanano de Verticillium fungicol,. Lectina de Agaricus bisporus, Lectina de Pleurotus ostreatus.