Curcumina y curcuminoides: química, estudios estructurales y propiedades biológicas

Rosa María Claramunt Vallespí

Resumen


Esta revisión versa sobre la curcumina, una molécula fascinante, cuyas propiedades medicinales cubren campos como cáncer y Alzheimer. Se describen sus propiedades químicas y fisicoquímicas así como las de algunos de sus derivados (los curcuminoides y hemicurcuminoides), en particular aquellos que contienen un heterociclo. Las propiedades biológicas y farmacológicas más relevantes serán también mencionadas. Para concluir, se presenta brevemente nuestra contribución a este campo

Palabras clave


curcumin; curcuminoids;hemicurcuminoids; tautomerism; polymorphism;cancer; Alzheimer

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